コンセプト

当地は吉野川とその支流の鮎喰川に挟まれた肥沃な土地となっています。
当店は鮎喰川にほど近く、その伏流水を地下18メートルまで掘り込んだ井戸から汲み上げた水を使用しています。
とてもまろやかな味でさっぱりとしたのど越しは自慢の水です。
この地下水を使って調理していますので、まずは水も味わっていただきたいものです。
お好み焼きと共にこのおいしい水もお楽しみください。

自家菜園で野菜を作っています。主に採れたてのオーガニック野菜を使った料理を提供しています。味と鮮度が自慢です。
畑から採ってきた野菜をすぐ調理して、それを食べるということは最高の贅沢だと考えています。
お好み焼はもちろん、旬の野菜を調理した定食もおすすめです。